专业授课与教学成果

主要承担《微生物学》、《微生物学实验》课程教学；

研究方向及研究团队

主要从事食品科学与工程以及天然产物与生物医药学科领域科研工作，是555000Jc线路检测中心“功能微生物创制及精准发酵研究团队”核心成员；团队目前有6名成员，其中教授1名、副教授1名、讲师4名，是555000Jc线路检测中心在微生物及发酵领域一支重要的科研及教学团队。

所在研究团队介绍：

1. 团队研究方向一：功能微生物种质资源挖掘及其在食品生物制造领域的产业化应用

研究团队长期致力于酿造功能微生物种质及基因资源的挖掘，选育了一批具有自主知识产权的酿造功能菌，并在其食品生物制造领域提供良好的应用技术支撑，长期为国内大型调味品上市公司提供技术咨询及服务。

2. 团队研究方向二：食品微生物的多组学研究、代谢工程及精准发酵

研究团队长期从事食品微生物基因组学、转录组学、蛋白组学、代谢组学及风味组学等领域的基础及应用研究，在调味品提质发酵、高核酸酵母连续培养、L-乳酸生物炼制以及发酵智能化领域具有良好的技术基础，曾为国内规模化生物发酵企业提供技术支撑。

3. 团队研究方向三：食品加工过程中微生物危害防控及安全测评

研究团队长期从事食品企业生产工艺过程及成品微生物污染防控的研究，能基于企业现有工艺提供一整套的技术解决方案，曾为国内及省内大型企业完成过液体物料及固体物料全工艺过程微生物污染的防控，涉及相应的污染微生物检出及鉴定、污染风险点的确定、基于现有工艺的整体解决方案、微生物污染防控SOP、SSOP的制定等技术支持。

科研成果

1．Liu J., Zhang X., Liu G., Zhao G., Fang X., Song X. A cumulative effect by multiple-gene knockout strategy leads to a significant increase in the production of sophorolipids in Starmerella bombicola. Front Bioeng Biotech. 2022, 10:818445.

2．Liu J., Zhao G., Zhang X., Song X. Identification of four secreted aspartic proteases-like proteins associated with sophorolipids synthesis in Starmerella bombicola CGMCC 1576. Front Microbiol. 2021, 12:737244.

3．Liu J., Li J., Gao N., Zhang X., Zhao G., Song X. Identification and characterization of a protein Bro1 essential for sophorolipids synthesis in Starmerella bombicola. J Ind Microbiol Biotechnol. 2020, 47(4-5):437-448.

4．Gao L., Li S., Xu Y., Xia C., Xu J., Liu J., Qin Y., Song X., Liu G., Qu Y. Mutation of a Conserved Alanine Residue in Transcription Factor AraR Leads to Hyperproduction of alpha-l-Arabinofuranosidases in Penicillium oxalicum. Biotechnol J. 2019, 14(7):e1800643.